日常

ホームベーカリー、婆もたまに使ってるのだけど何故だかボソボソした食パンになってしまうのよ。

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249 :名無しさん@おーぷん 19/04/09(火)08:32:09 ???
ホームベーカリー、婆もたまに使ってるのだけど
何故だかボソボソした食パンになってしまうのよ。
スライスした時の断面がフワッと滑らかな感じじゃなくて
小麦粉の粒みたいなのが密集したようなボソッとした感じ。
上手く表現できないんだけど、とにかく美味しくないの。
一緒に貰ったパンミックス使ってるから分量の配分は間違ってないはずなのよ。
書いてある通りに、パンミックス入れて、真ん中に窪み作ってイースト菌入れて
あとは水をいれてスイッチオンよ。
どーしてなのーーーーーーー???
引用元:https://ikura.open2ch.net/test/read.cgi/ms/1552456429/
254 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)07:28:22 ???
>>249
まだみてるかしら?ホームベーカリーは奥が深いのよ語りきれないわ
先に水いれるだけで違うと思うのよ是非試してみてね
あとは湿度や温度で水の量調整しないといけないのもあるわね 少しお水を多目にしてみたらどうかしら?
ついでにホームベーカリーオススメレシピおいておくわね、書いてある順に入れるのがコツよ
牛乳200グラム
強力粉250グラム
砂糖20〜25グラム
塩3グラム
バター25グラム前後
あとはドライイースト3グラムでふかふかモチモチ耳カリカリのやみつきパンができるわ
279 :名無しさん@おーぷん 19/04/11(木)21:08:55 ???
>>254さんのレシピでパンを焼いてみたら
なんでかこんなん出来たの
どうしてなの?何がいけなかったのかしら???
婆、ショックだわ(´;ω;`)
281 :名無しさん@おーぷん 19/04/11(木)21:27:40 ???
>>279
えええええーーーえええええーーーー??!!!
なんでえええ?
254じゃないけどなんでえええ?
282 :名無しさん@おーぷん 19/04/11(木)22:00:26 ???
>>279
wwwwwwwwww
284 :名無しさん@おーぷん 19/04/11(木)22:30:59 ???
>>279
発掘された土器か何かかな?
286 :名無しさん@おーぷん 19/04/12(金)02:23:50 ???
>>279
婆始めてスマホの画面見て声出して笑ったわw

婆にも過発酵に見えるわ…ただホームベーカリーを使った事がないのだけど、発酵時間とか全部お任せなのよね?
まさかの薄力粉か米粉だったとか、イーストが古すぎたとかかしら…
ネットで見たら攪拌用の羽根を付け忘れるとこうなるみたいだけど…謎だわ、解きたいわ!

288 :名無しさん@おーぷん 19/04/12(金)09:10:13 ???
>>279
パンの器かしらw
室温、水温とか、ケースに材料入れる時にこれとこれがなるべく触れあわないようにとか、意外と繊細なのよね
婆はミックス粉に頼りきりよ
289 :名無しさん@おーぷん 19/04/12(金)09:38:29 ???
>>279婆もこれに似た土器を作ったことがあるわ!
我が家は爺が昔買ったGOPANなんだけど、原因は
・ベーカリーのパンケースを一番下まで押し込んでいなかった
・一番最初にパンケースにお水を入れていなかった
この二回よ!二回も土器焼いたのよ!もう使わないわ!!
290 :名無しさん@おーぷん 19/04/12(金)11:07:42 ???
>>279
婆様、失敗は成功の元って事で気を取り直してまたチャレンジよ!
最悪、発酵まではホームベーカリーで、焼きはオーブンでって手もあるわよ
291 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)09:33:38 ???
>>279婆よ。
婆、あれからここに書かれてることをひとつひとつ思い出しながら検証したわ。
羽はつけてた。
水は先に入れた。
材料は新しい(はず)。

ホームべーカリーを前に頭を捻っていたが
ひょっとしたら「メニュー」を無意識に変なやつにしてたのかも。
何にしろ、もう一度慎重に再チャレンジしてみるわね!
みなさま驚かせてごめんなさい。

292 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)09:48:18 ???
>>291
きっと今度は上手くできるわ!頑張ってね婆とホームベーカリー
293 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)10:18:00 ???
>>292
老人と海みたい、婆とホームベーカリーw
294 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)10:47:12 ???
>>291
水とあるけど、牛乳よね?
よく冷えてたかしら?
あと室温が高いと失敗の原因になるそうよ

あと価格ドットコムで同じ機種で同様のトラブルがないか確認しておいたほうが良いと思うわ

295 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)14:27:49 ???
>>291
水分多めの状態っぽく見えたけど、その時の気温にもよるのよね、寒い時期は膨らまない
パン焼き器 失敗 の画像で似た状態あるわ
298 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)19:47:13 ???
>>295
失敗画像見てきたw
にてるww
もっと酷いのもあってワロタwww
299 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)20:10:33 ???
>>279
あらあらあらあらあら254よおまたせしたわ
婆もやってしまったことあるわ…底だけカリッカリなのよね…
砂糖が多かったのかしら?砂糖はイースト菌のごはんなのだけど多すぎると頑張りすぎて過発酵になってしまうの
15-18グラムくらいにしてみるといいかも
あと婆家はグラニュー糖を23グラム前後、イースト自動投入の機種なのだわ…もしかしたらそこかもしれないわ!ごめんなさい
慣れてきたら砕いた板チョコとココアでマーブルパンもできるから何度か試してみてね!
310 :名無しさん@おーぷん 19/04/15(月)20:13:20 ???
>>279婆よ。
慎重に慎重に材料計って投入して
立派な食パンが焼けたわ!感激よ!
皆さまの励ましのおかげだわ。
ありがとう!
311 :名無しさん@おーぷん 19/04/15(月)20:27:39 ???
>>310
土器からの脱出おめでとう!
美味しそうだわ!
312 :名無しさん@おーぷん 19/04/15(月)20:32:16 ???
>>310
おめでとう!!!
立派に焼き上がってるわ
きっと美味しいわね、良かったわ
313 :名無しさん@おーぷん 19/04/15(月)22:19:29 ???
>>310
平成のうちに土器卒業ね!おめでとう!
明日はフワフワパンで素敵な朝食ね!
(色んな意味で次回作を期待してたなんて言えないわ)
314 :名無しさん@おーぷん 19/04/15(月)23:27:06 ???
>>313
(奇遇ね、私も新作土器に期待していたのよ )
316 :名無しさん@おーぷん 19/04/16(火)09:23:16 ???
>>310
おめでとうおいしそうにできて良かったね!!
(もう土器の新作見れないのか・・・残念だわ)
318 :名無しさん@おーぷん 19/04/16(火)12:17:03 ???
>>310
おめでとう
美味しそうなパンね
婆もちょっと寂しい気もするわ
ごめんなさい
ほんのちょっとだけ新作土器を期待してたのよ
255 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)07:53:48 ???
>>249
婆の使ってる説明書にはこんなの載ってたわ
・冷水を使ってるか?
・砂糖バターを適切な量入れてるか?
・焼き上がったあとすぐ型から外して冷ましてるか?(婆はこの時もうビニール袋かぶせて蒸気を逃さないようにしてるわ)
手間でなければ水強力粉砂糖塩バタースキムミルクイーストでのレシピを試すのも手かもしれないわ
手っ取り早くはスキムミルクをレシピの倍量にするとふわふわパンができるのでお勧めよ
256 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)08:17:12 ???
皆さん、ホームベーカリーを使いこなしてらっしゃるのね。我が家ではほぼインテリアと化してるから、尊敬だわ
249婆様ではないのだけど、レシピお借りして作ってみるわ!
257 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)09:30:54 ???
>>249婆よ。
みなさまのアドバイス、風大左衛門並みに涙がちょちょぎれてクラッカーになってるわ。
ありがとうありがとう。
レシピ、メモして作ってみるわ!そして永久保存しておくわ!
258 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)10:00:51 ???
ホームベーカリーに興味がある婆よ
でも絶対使わなくなって邪魔な置物になると爺が反対するのよ
確かにスロージューサーや圧力鍋が置物になってしまっているから
爺の方が正解だとわかっているわ
でもこういう話題の時に、やっぱりちょっと欲しいなと思ってしまうわ
260 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)11:57:31 ???
>>258
みんなそう思ってるからかリサイクルショップにいくとかなりの数置いてあるわね
中古屋巡りが趣味なのだけどどこに行ってもヨーグルトメーカーヨナナスメーカーホームベーカリーあたりは多いわ
中古で買って飽きたら売るっていうのも手かもしれないわね
259 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)10:38:44 ???
タイマーかけとくと朝起きた時にあの香で幸せな気分になるのよね
でもすぐ取り出さないとダメなのね
261 :名無しさん@おーぷん 19/04/10(水)20:47:08 ???
>>259
そこなのよね
熱々を型から外してビニール袋でサッと覆って蒸気を閉じ込めて、人肌に冷めたら冷蔵庫に入れる感じで婆はやってるわ
やきたて熱々を食べたい!と思うけど、食べきれなかったらきっとへニョるだろうしそんなにたくさん食べられないし……って二の足なのよ
283 :名無しさん@おーぷん 19/04/11(木)22:04:04 ???
イースト菌が死滅してるとか?
285 :名無しさん@おーぷん 19/04/11(木)23:50:00 ???
どっちかというと過剰発酵の末にぺしゃんこに潰れたように見えるけど違うのかしらね
296 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)15:20:44 ???
(さらなる前衛的な作品を期待しているわ)
297 :名無しさん@おーぷん 19/04/13(土)19:01:32 ???
>>296
>>279婆様には申し訳ないのだけど、実は婆もよ…)
315 :名無しさん@おーぷん 19/04/15(月)23:41:31 ???
(火焔型とかだとカッコいいなと思っていたのよ)
319 :名無しさん@おーぷん 19/04/16(火)13:32:08 ???
新作土器のからかいが少し度を超してないかしら?
婆ならもうパン作りやめたくなるわ
ユーモアのつもりでもしつこいとイジメになるわよ
322 :名無しさん@おーぷん 19/04/16(火)15:15:16 ???
>>319
>>279>>310の土器パン婆よ。
お気遣いありがとう。
でも大丈夫よ。
みなさんのレスポンスには愛を感じたわ。
だから頑張れたのよー。
319さんの思いやりにも心を打たれたわ。
婆スレバンザイよ!

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